Lạp xưởng Mai Quế Lộ – đặc sản đến từ Sóc Trăng

Không phải ai cũng biết được về nguồn gốc cũng như điểm đặc trưng của lạp xưởng Mai Quế Lộ, bởi trên thị trường hiện nay có rất nhiều các loại lạp xưởng khác nhau, không phải người dùng nào cũng “sành ăn” và tìm đúng loại lạp xưởng mang thương hiệu lâu đời, có mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng.

tin tức khác

Đặc sản đến từ Sóc Trăng

Điểm đặc trưng của lạp xưởng mai quế lộ 

Các loại lạp xưởng nói chung đều có nguyên liệu từ thịt tươi sống, xay nhuyễn kết hợp cùng muối, tiêu, đường, cùng một số loại gia vị khác. Tuy nhiên  có điểm đặc biệt là được kết hợp cùng rượu mai quế lộ, đem đến hương vị gia truyền đặc biệt, mang tính đặc trưng riêng của miền đất Sóc Trăng. Không giống như những loại lạp xưởng được pha trộn không rõ tỷ lệ, loại lạp xưởng này được kết hợp cùng rượu mai quế lộ với tỷ lệ 80 % lạc và 20 % mỡ, đảm bảo cực kỳ thơm ngon, không ngấy mỡ, cũng không khô do quá nhiều thịt nạc.

Lạp xưởng là đặc sản được làm khá công phu, được phơi trong nắng vừa phải trong nhiều ngày để đảm bảo về màu sắc đẹp mắt. Lạp xưởng ráo và có màu sắc đỏ hồng tự nhiên chính là thành phẩm đạt tiêu chuẩn được bán ra ngoài thị trường.

Lạp xưởng ngon sẽ có mùi thơm rất đặc trưng, bởi lạp xưởng kết hợp cùng rượu mai quế lộ và các gia vị gia truyền sẽ rất khác với các loại lạp xưởng thông thường khác. Đặc biệt, ruột heo để làm vỏ lạp xưởng được chọn lọc, xử lý kỹ càng, đảm bảo còn nguyên dinh dưỡng mà không có mùi. Khi cắt miếng lạp xưởng nếu bạn thấy thịt và vỏ dính chặt, thịt mịn, màu đỏ hồng đồng đều, mùi thơm chứng tỏ lạp xưởng ngon.

Có màu sắc và mùi vị đặc biệt thơm ngon

Một số món ngon từ lạp xưởng mai quế lộ và cách bảo quản

Có rất nhiều món ngon có thể thực hiện từ lạp xưởng Mai Quế Lộ như hấp, chiên, nướng,…Lạp xưởng nướng trên than hồng sẽ giữ được mùi vị đặc trưng, vô cùng thơm ngon, đặc biệt lại không dễ bị ngán như rán. Hoặc bạn có thể hấp lạp xưởng, lúc này lạp xưởng sẽ có mùi vị rất lạ, tuy nhiên sẽ không được ngon như rán hoặc nướng. Đối với những người hảo ngọt, có thể thực hiện việc lăn lạp xưởng qua nước dừa rồi rán, hay cắt lát và chiên cùng tỏi, ăn nóng sẽ thấy cực kỳ ngon.

Có nhiều cách bảo quản lạp xưởng, bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh hoặc treo ở nơi thoáng mát, sản phẩm để được từ 1 đến 2 tháng, tuy nhiên nếu mua lạp xưởng tại Tân Huê Viên, sản phẩm được hút chân không, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm có thể để được tối đa lên tới 6 tháng. Nếu muốn mua biếu bạn bè, người thân nhân dịp lễ, Tết, bạn có thể lựa chọn Lạp xưởng Mai Quế Lộ Tân Huê Viên loại đóng hộp sang trọng, thơm ngon, bổ dưỡng. Tại Tân Huê Viên có 3 loại lạp xưởng đang rất được ưa chuộng, đó là: lạp xưởng xông khói, lạp xưởng nạc, lạp xưởng tiêu. Nếu đã một lần thưởng thức, chắc chắn bạn sẽ thấy nghiện hương vị béo ngậy vừa phải, mùi thơm đậm đà đặc trưng của món ăn này.

Xem thêm: Lạp xưởng nạc Tân Huê Viên 500g